Рецепт: Суп щавельный с картофелем

10.02.10 / Рецепты /

Если вы начали свой посевной сезон и поехали на дачу, то предлагаем приготовить овощной суп, который очень вкусен, полезен и прост в приготовлении. Это суп из щавеля с картофелем. Думаем, что каждый дачник найдет пучок щавеля и несколько картофелин для этого супа. И так берем кастрюлю, заливаем в нее холодную воду и ждем, когда она закипит.

 

В это время мелко измельчаем корень петрушки, нарезаем кубиками картофель. После того, как вода закипела, добавляем в нее щепотку соли и кладем приготовленные овощи. Пока они варятся в течение 5 минут, мелко режем и обжариваем на растительном масле лук и морковь. Добавляем их в варящийся суп и продолжаем варить на маленьком огне.  В это время режем щавель. Добавлять его следует за 10-15 минут до приготовления блюда.

Суп обычно заправляют сметаной. Для любителей острых блюд можно положить различные специи и хрен.

Желаем приятного аппетита!