Рецепт: суп с крапивой

17.01.10 / Рецепты /

Наконец-то, наступила весна и появилась первая зелень. Так уже надоела обычная зимняя еда, хочется чего-то зеленого, свежего, прямо с огорода. Предлагаем вашему вниманию оригинальный суп из крапивы. Он не только просто готовится, но и очень полезен для нашего организма. Также этот суп может стать любимым для вегетарианцев или жителей приусадебных участков и дач.

И так, берем среднюю кастрюлю и заполняем ее до середины водой. Ставим на огонь и ждем, когда закипит. В это время режем кубиками картофель, морковь. После того, как вода закипела, бросаем овощи в кастрюлю и варим. Тем временем режем мелко лук, обжариваем его на подсолнечном масле и добавляем к овощам в кастрюлю. Немного солим. Режем мелко крапиву, а также всю зелень, которую вы любите: укроп, петрушку, щавель. Добавляем их к овощам и продолжаем варить в течение 10 минут на маленьком огне. В готовый суп кладем вареное яйцо. По желанию можете добавить сметану.

Приятного аппетита!